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                休闲食品年度盘点:线上红利△消减,寻求线下新赛道


                发布时间:

                2024-01-25

                休闲食品行业在经过疫情冲击后迎来Ψ 快速发展,众多品牌业绩开始回升,涌现了众多热门品类。与此同时,行业也伴随着需求回落、成本大涨等多重困境。

                休闲零食的主要消费群体是年轻人,线上渠道一直是兵家必争之地。

                不过,由于休闲食品行业准入门槛较低,线上市场红利╱逐渐见顶,头部品牌开始寻求扩①张线下市场。

                与此同时,普遍的“代加工”模式也让一些零食品牌在食安问题上饱受诟病。

                总体上,我国休闲食品行业的市场集中度较低。

                新的一年,疫情叠加涨价潮的ζ 影响仍在延续,休闲零食行业的各大品牌需要提高新产品研发能力,在细分的赛道发力,才能在激』烈的市场竞争中站稳脚跟。

                网红品牌发●力线下
                据中商产业研究院统计,截至2021年12月31日,沪深AB股上市企业中,休闲零食行业共10家上市公司︽。

                其中,良品铺子(603719.SH)市值最高达170亿元,三只松鼠(300783.SZ)和盐津铺子(002847.SZ)排名第二和第三,市值为156.27亿元、110.73亿元。前三名企业总市值共达437.31亿元。

                2021年零食企业仍受到偶发性疫情的影响,加上不断涌现的新品牌逐渐蚕¤食原有市场份额,因此头部品牌业绩表现不一,有些恢复增长而有些却出现◥下滑。

                财报数据显示,2021年前三季度,盐津铺子、良品铺子和三只松鼠收入同比增长分别为13.48%,18.78%和-2.23% ;归母净利润同╲比增长分别为-59.00%,19.57%和67.35%。

                流行的宅经济带来▓了一定的市场红利,消费者更愿意尝试ㄨ多样化零食种类。由此自嗨锅、卫龙等品牌也受到热捧,开始№谋求上市。

                2021年5月7日,自嗨锅宣布完成逾亿元C++轮融资;5月12日,卫龙食品向港交所递交招股书,正式启动IPO,冲击“辣条第一股”。

                据计算,卫龙的估值卐约600亿元人民币,这一→数字超过洽洽(002557.SZ)、三只松鼠、良品铺子三者的市值总和。

                当线上渠道逐渐拥挤,市ζ场进入瓶颈期,线下渠道开始日益受到重视。

                2021年,百草味开放了线下门店的加盟;三只松鼠也宣布线下分销计划,据创始人卐章燎原称,三只松鼠在线上拥有20%的份额,但在线下所占份额仅有2%。

                未来1-2年这部分空白要被迅速填补。

                另一方面,绝味食品(603517.SH)在大陆地区已开设门店13136家,上半年』净增737家;良品铺◥子截至2021年9月30日已拥有线下门店2770家,前三季度净增43家。

                此外,在休闲食品行※业,由“代工”引发的食安问题也备受关注。

                代加工虽然帮︽助企业迅速切入并占据市场,但在产品把控上却使不上力。百草味、三只松鼠、盐津铺子等品牌食安问题频频出现。

                2021年5月,国∏家市场监管总局通报三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值ㄨ(以脂肪计)超标。

                三只松鼠召回了该批次产品;11月10日,深圳市市场监督管理局通报,深圳市龙岗区坪地宏富♀福百货商场销售的盐津铺子食品股份有限公司生产的1批次黑糖◣话梅(生产日期:2021.01.15)被检出铅(以Pb计)超标。

                2021年6月,百草味被投诉熟制板栗出现发霉情况,被要求退款赔偿。

                随着居民收入水平和国民消费能力的提升,休闲食品消费潜力↓不断释放,休闲食品行业逐渐向着年轻化发展。

                不过,休闲食品行业品牌数量众多,产品同〓质化严重。若企业无法保证基本的食品质量安全,只会被』市场逐渐抛弃。

                难抵涨价潮
                2021年,受到成本上涨和经济市场的宏观影响,迫于日益严峻的生存压力,食品行业包括休闲食品、调味品等行业集体涨价,迎来了涨价潮。

                在休闲〓食品行业,联合利华(ULVR)、卡夫亨氏(KHC)、洽洽、旺旺(00151.HK)、好丽友、可口可乐(KO)等品牌均在今年宣布涨■价。

                早在三个月前,洽洽食品有限公司发布了提价公告,对旗下瓜子产品全线提价。包括对葵花籽系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子出〗厂价格提升8%-18%不等。

                与此同时,旺旺食品股份有限公司也在上个月宣布涨价。根据调价通知函显示,旺旺将提高旗下包括旺仔牛奶、雪饼、仙贝等在内的数十♂个品相进行零售价格。

                即使是美国的零食业巨头亿滋国际(MDLZ)也未能幸免,于2021年11月2日表示旗下的奥利奥饼干等产品可能从明年开始提价7%。

                其他近期▂宣布涨价的知名跨国食品企业还包括卡夫亨氏、雀巢(NSRGY)、麦当劳(MCD)等。

                这些食品行业的涨价,主要归因为疫情常态化下原材料、物流运输、人工成本等日益提】高,而消费市场却没有得到同比提升。

                合理涨价不仅缓解了成本压力,而且提升了渠道利润空间,带动各大休闲食品业务往好的方向发展。如何把握好涨价力度是休闲◥食品行业需要重点考虑的问题。

                在涨价潮的推动下,临期产品迎来爆发期。

                由于价格实惠,其市场规模已趋近百亿。据艾媒产业升级研究中心发布的数据显示,中国零食产业总规模超过 3 万亿,按 1% 的库存沉淀计算,临期食品规︻模也超过了 300 亿,而实际行业库存要远大于这个数值。

                由于价格优势和政策引导,诞生了好特卖、好食期、甩甩卖、食惠邦、繁荣市集、小象∮生活等诸多临期产品,市场规模已接近百亿。

                尽管如此,在食安问题被日益重视的大环境下,临期产品能否得到消费者信心,还有待市场的检验。

                三胎政策的出台催动了儿童零食发展。

                不仅新兴食品行业如良品铺子、百草味、三只松鼠推出了儿童零食品牌,传统食品巨头包括新希望(000876.SZ)、双汇(000895.SZ)也竞相投资食╳品业务。

                另外,哆猫猫、宝宝馋了、秋田满满、小黄象、奶酪博士等至少9家儿童零食新品牌获得资本青睐。

                肉类零食的消费市场也在上升期。消费者生活水平的提高和宅家零食需求的增长带动了消费♀者对肉类零食的需求。

                根据魔镜市场情报数据,仅2021年8月,天猫淘宝平台下牛肉干、猪肉脯、卤味零食类目的销售额超10亿元,销量高达2552万件。

                目前,中国食品行业呈现市场区域化、渠道竞争多元化、品牌竞争白热化的发展趋势。

                为了进一步提高行业竞争力,很多食品行业开始加大产品技术研发投入,注重企业品牌力建设,以获得消费者的信任和依赖。

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